Hier mal ein Erfahrungsbericht von mir. Habe Anstoss 3 in der GOG-Version auf meinem Mac (Monterey 12.4) fast problemlos zum Laufen bekommen. Ich habe dafür Porting Kit (https://www.portingkit.com/download) und die Offline-Version bei GOG runtergeladen (https://www.gog.com/de/game/anstoss_3). Dann Porting Kit geöffnet und dort Anstoss 3 ausgewählt (da existiert ein "Profil" für Anstoss 3) und mit der runtergeladenen GOG-Version installiert.

Anschließend hat es auch direkt wunderbar funktioniert! Lediglich hatte ich keinen Rechtsklick und natürlich keine aktuellen Spieler- und Vereinsdaten. Für den Mausklick kann man in den Mac-Einstellungen unter "Maus" den Sekundärklick aktivieren (quasi den Rechtsklick aktivieren, den es sonst ja unter Mac nicht gibt). Daraufhin gibt es auch den Rechtsklick in Anstoss 3.

Für die Spieler- uns Vereinsdaten habe ich hier das aktuelle Userfile runtergeladen und innerhalb von Porting Kit den Anstoss 3-Ordner gesucht (dahin gelangt man, wenn man innerhalb von Porting Kit Anstoss 3 auswählt und über More > Advanced Tools > Open C: drive zum Programmordner im Finder gelangt. Dort findet sich der klassische Anstoss 3-Ordner unter "GOG Games". Dort habe ich dann die Dateien aus dem Userfile gegen die originalen Dateien ausgetauscht. Anschließend hat auch im Spiel alles super geklappt, habe bis jetzt eine halbe Saison problemlos gespielt.