Du kannst ja nicht erst von einem TV reden und dann sagen das einen Chef nichts abhalten würde das so zu ändern.
Ist er im Arbeitgeberverband und damit tarifgebunden, kann er doch gar nichts erstmal alleine machen, außer aus diesem austreten. Selbst dann hängt er erstmal noch im aktuellen TV drin.
Wie soll denn eine Branche alleine ihren TV da ansiedeln? Meinst die Arbeitnehmerseite hat da gar nichts mehr zu sagen? Ein TV ist schließlich eine beidseitige Vereinbarung und wenn sich eine Gewerkschaft auf so etwas einlässt, dann muss sich diese halt zu den Beweggründen fragen lassen.
Und ich nenne einen Job neu und bezahle weniger? Wird interessant werden mit dem Betriebsrat, der Gewerkschaft und dem Arbeitsgericht. Schlecker hats doch versucht, musste zurückrudern und gute PR war das sicher nicht. Naja, besser schlechte PR als gar keine

Und in Deutschland liegt der gesetzliche Urlaubsanspruch bei einer 5 Tage Woche bei 20 Tagen.